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Chili

Chili sin carne facile

Un chili sans viande, gourmand et bien parfumé, avec des haricots rouges, des tomates, des champignons et du soja texturé. Servez-le bien chaud, avec du riz blanc si vous aimez.

4 personnes En cuisine 1 h 10 min
  1. Préparer 20 min
  2. Cuire 50 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préparer les légumes

    20 min

    Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Égouttez les haricots rouges. Nettoyez les champignons de Paris, puis coupez-les en lamelles.

  2. Cuisson

    Faire revenir puis cuire

    5 min

    Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les haricots rouges et les protéines de soja texturées, puis laissez cuire 5 minutes en mélangeant bien.

  3. Laisser mijoter

    45 min

    Ajoutez les tomates pelées, les champignons, le cumin et l’origan. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si besoin. Servez bien chaud, avec du riz blanc si vous aimez.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille d’ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre et une cuillère à café de café soluble pendant la cuisson pour donner un goût plus profond.
  • Vous pouvez aussi ajouter des lanières de poivrons rôtis si vous aimez une touche plus colorée et plus douce.
  • Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler jusqu’à 3 mois.
  • Je vous conseille de préparer ce plat à l’avance si vous le pouvez : il est souvent encore meilleur après quelques heures de repos ou le lendemain.

À vérifier

  • La quantité de protéines de soja texturées est donnée en poignées. Comptez plutôt au jugé, car cela peut varier selon la taille de votre main.
  • Le riz blanc est indiqué pour le service. Je ne peux pas donner une quantité exacte ici.