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Chandeleur : crêpes à l'avocat et au thon

Préparez des crêpes simples, puis garnissez-les d'une crème d'avocat douce et de thon. C'est une recette facile, sympa à partager, et parfaite pour un repas léger ou un goûter salé.

6 personnes En cuisine 17 min Prêt dans ≈ 1 h 17 min
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 2 min
  3. ❄ Reposer 1 h
  4. À table

Préparation

  1. Préparer les crêpes

    Faire la pâte à crêpes

    17 min

    Mélangez la farine, les œufs, le lait, l'huile d'olive et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faites cuire les crêpes dans une poêle bien chaude.

  2. Préparer la crème d'avocat

    Écraser l'avocat

    5 min

    Écrasez la chair des avocats avec un mixeur plongeant ou une fourchette. Ajoutez un peu de jus de citron, puis la mayonnaise. Mélangez pour obtenir une crème douce.

  3. Monter et garnir

    Garnir les crêpes

    5 min

    Étalez la crème d'avocat sur les crêpes, ajoutez le thon, puis roulez-les. Coupez-les si vous voulez les servir en petites rondelles.

  4. Repos

    Laisser au frais

    Placez les crêpes garnies au réfrigérateur au moins 1 heure avant de les servir.

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille d'ajouter le jus de citron tout de suite pour garder une belle couleur verte à l'avocat.
  • Comptez un peu plus ou un peu moins de lait selon la texture de la pâte : elle doit rester fluide, mais pas trop liquide.
  • Conservez les crêpes garnies au frais jusqu'au moment de servir.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée de cuisson exacte pour toutes les crêpes : surveillez la poêle et retournez-les dès que les bords se décollent.
  • Le mot « verre » n'est pas une mesure standard. Gardez toujours le même verre si vous mesurez la farine avec lui.
  • Je n'ai pas ajouté la préparation aux crêpes salées au jambon et au parmesan, car les ingrédients complets ne sont pas visibles ici.