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Confiseries

Caramel au beurre salé

Un caramel doux et fondant, relevé par le beurre salé et une petite pointe de fleur de sel. Il se prépare vite et se verse ensuite en bocal.

4 personnes En cuisine 18 min ≈ 226 kcal/pers.
  1. Préparer 3 min
  2. Cuire 15 min
  3. À table

Préparation

  1. Cuisson

    Faire fondre le sucre

    Faites fondre le sucre dans une casserole. Surveillez bien pour qu’il ne brûle pas.

  2. Ajouter la crème puis le beurre

    Retirez la casserole du feu. Ajoutez la crème, puis le beurre salé.

  3. Laisser fondre à feu doux

    Remettez sur feu doux et laissez fondre en mélangeant doucement.

  4. Finition

    Ajouter la fleur de sel et verser

    Ajoutez la fleur de sel, mélangez bien, puis versez dans un bocal.

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≈ 226 kcal par personne protéines 0,6 g · glucides 20,9 g · lipides 15,6 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025.

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de compter environ 3 minutes de préparation active et 15 minutes de cuisson.
  • Le temps peut varier un peu selon votre feu et votre casserole.

À vérifier

  • Surveillez bien le sucre pendant qu’il fond : il peut brûler rapidement.
  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour chaque étape, car cela dépend de la chaleur du feu.