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Cakes salés

Cake salé au jambon, aux olives et à l’emmental

Un cake salé simple et moelleux, parfait à partager en tranches pour un pique-nique ou en petits dés pour l’apéritif. Je vous propose ici une version gourmande avec du jambon, des olives vertes et noires, et de l’emmental.

4 personnes En cuisine 55 min ≈ 638 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 40 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Préchauffer le four

    Préchauffez le four à 180 °C, chaleur classique si possible.

  2. Mélanger la pâte

    15 min

    Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez les œufs, puis le beurre fondu. Versez le lait et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

  3. Ajouter la garniture

    Coupez les olives en rondelles si vous le souhaitez, puis ajoutez les olives vertes, les olives noires, le jambon en dés et l’emmental râpé. Mélangez doucement.

  4. Verser dans le moule

    Beurrez et farinez un moule à cake de 20 cm de long, puis versez la pâte dedans.

  5. Cuisson

    Cuire le cake

    40 min

    Enfournez pour environ 40 minutes. Le cake est prêt quand la lame d’un couteau ressort propre et sèche.

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≈ 638 kcal par personne protéines 27,4 g · glucides 30,2 g · lipides 44,4 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (9/10 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Vous pouvez préparer ce cake à l’avance et le garder jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, bien emballé pour qu’il reste moelleux.
  • Je vous conseille d’essayer aussi avec du thon à la place du jambon, ou avec le fromage de votre choix.
  • Pour une version plus parfumée, ajoutez 2 c. à café rases d’herbes de Provence, ou un peu de paprika doux.
  • Conservez les olives vertes et noires dénoyautées pour une bouchée plus agréable.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le temps de préparation du moule et le mélange final, mais comptez environ 15 minutes au total pour la préparation active.
  • Le moule à cake doit mesurer environ 20 cm de long.
  • La quantité de beurre est indiquée en millilitres ; selon sa texture, le pesage peut varier un peu.