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cake salé

Cake aux courgettes, chèvre et jambon

Un cake salé moelleux aux courgettes fondantes, au chèvre et aux dés de jambon. Il se prépare facilement et se déguste chaud, tiède ou froid.

8 personnes En cuisine 55 min Prêt dans ≈ 1 h 55 min ≈ 263 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 40 min
  3. ❄ Reposer 1 h
  4. À table

Préparation

  1. Préparation

    Cuire les courgettes

    10 min

    Coupez les courgettes en petits morceaux. Faites-les cuire 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient juste fondantes.

  2. Préparer la pâte

    15 min

    Mélangez les farines, le son d'avoine et la levure chimique. Ajoutez les œufs un à un, puis versez l'huile d'olive et la boisson végétale. Salez et poivrez.

  3. Ajouter la garniture

    5 min

    Ajoutez les courgettes, le chèvre en petits morceaux et les dés de jambon. Mélangez juste ce qu'il faut.

  4. Cuisson

    Cuire le cake

    30 min

    Versez la préparation dans un moule à cake de 24 cm de long. Faites cuire 30 minutes à 200 °C.

  5. Repos

    Laisser refroidir puis mettre au frais

    60 min

    Laissez refroidir, puis mettez 1 heure au réfrigérateur avant de démouler.

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≈ 263 kcal par personne protéines 10,6 g · glucides 19,0 g · lipides 15,2 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (9/10 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de le servir tiède ou froid, selon ce que vous préférez.
  • Vous pouvez remplacer le chèvre par un autre fromage si besoin.
  • Ne mélangez pas trop après avoir ajouté la garniture, pour garder un cake moelleux.

À vérifier

  • Surveillez la cuisson : le temps peut varier un peu selon votre four.
  • Le moule à cake doit faire environ 24 cm de long.
  • Comptez 1 heure de repos au frais avant de démouler.