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boulangerie

Bûche de chèvre briochée

Une brioche moelleuse garnie de jambon et d’une bûche de chèvre fondante.

1 brioche En cuisine 1 h 15 min Prêt dans ≈ 3 h 15 min
  1. Préparer 40 min
  2. Cuire 35 min
  3. ❄ Reposer 2 h
  4. À table

1 brioche

Préparation

  1. Préparation

    Pétrir la pâte

    10 min

    Pétrissez tous les ingrédients pendant environ 10 minutes, puis laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume.

  2. Façonner et garnir

    Dégazez la pâte, puis étalez-la. Enroulez la bûche de chèvre dans le jambon, placez-la au centre de la pâte et soudez bien les bords.

  3. Cuisson

    Laisser reposer puis cuire

    65 min

    Placez le tout dans un moule et laissez encore reposer 30 minutes. Faites cuire environ 35 minutes à 170 °C.

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Conseils de Zinette

  • Servez-la tiède, elle sera encore plus moelleuse.