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Dessert

Brownie vegan moelleux

Un brownie vegan simple, fondant et gourmand, parfait pour le goûter ou le dessert. La compote de pommes aide à remplacer les œufs et donne une belle texture moelleuse.

6 personnes En cuisine 40 min ≈ 738 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 25 min
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Faire fondre le chocolat

    Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie dans une casserole, jusqu’à ce qu’il soit bien lisse. Ajoutez la purée d’amande et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

  2. Ajouter les poudres et la compote

    Ajoutez les amandes en poudre, le sucre roux et la compote de pommes. Mélangez bien, puis versez la préparation dans un saladier.

  3. Ajouter les dernières garnitures

    Ajoutez la fécule de maïs tamisée, la levure chimique et le vinaigre de cidre. Mélangez bien, puis ajoutez les noix et les noix de cajou concassées. Mélangez encore.

  4. Cuisson

    Verser et cuire

    25 min

    Versez la pâte dans un moule carré légèrement huilé. Faites cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes.

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≈ 738 kcal par personne protéines 13,0 g · glucides 60,1 g · lipides 46,8 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (9/10 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de laisser tiédir le brownie avant de le couper : il se tiendra mieux.
  • Pour varier, vous pouvez remplacer la compote de pommes par 2 bananes bien mûres réduites en purée.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le bain-marie : surveillez le chocolat et retirez-le dès qu’il est lisse.
  • La quantité de noix de cajou semble écrite de façon inhabituelle : je la conserve telle quelle, mais vérifiez-la si vous le pouvez.