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Goûter

Billes d'énergie aux dattes, noix et cacao

De petites billes douces et énergétiques, faciles à préparer, sans cuisson, avec des dattes, des noix et un peu de cacao. C'est un goûter simple, vegan et sans gluten, pratique avant le sport ou pour une petite faim.

6 personnes En cuisine 10 min Prêt dans ≈ 12 h 10 min ≈ 162 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. ❄ Reposer 12 h
  3. À table

Préparation

  1. Préparation

    Faire tremper les noix

    10 min

    Mettez les noix dans un bol et recouvrez-les d'eau. Couvrez avec un torchon et laissez tremper toute une nuit pour les rendre plus faciles à mixer.

  2. Mixer les noix et les dattes

    Égouttez les noix, puis mixez-les. Ajoutez les dattes et mixez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  3. Ajouter le cacao et former les billes

    Ajoutez le cacao en poudre et mixez encore. Formez de petites billes avec la pâte, en comptant environ 1 cuillère à café par bille.

  4. Finition

    Rouler dans le sésame

    Si vous le souhaitez, roulez les billes dans les graines de sésame.

  5. Servir

    Vos billes d'énergie aux dattes sont prêtes.

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≈ 162 kcal par personne protéines 3,7 g · glucides 15,4 g · lipides 8,2 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (3/5 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Conservez les billes dans une boîte hermétique au réfrigérateur. Elles se gardent jusqu'à une semaine.
  • Je vous conseille des amandes, des noisettes ou des flocons d'avoine si vous voulez changer la texture.
  • Vous pouvez les préparer quelques jours à l'avance pour avoir un en-cas prêt et rapide.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour le trempage, car il faut surtout compter une nuit entière.
  • Le nombre de billes peut varier selon leur taille. Comptez environ 6 personnes avec la quantité indiquée.