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Dessert

Beignets sans levure

Des beignets simples et moelleux, sans levure, à préparer rapidement pour un goûter gourmand.

5 personnes En cuisine 20 min ≈ 328 kcal/pers.
  1. Préparer 10 min
  2. Cuire 10 min
  3. À table

Préparation

  1. Pâte

    Faire chauffer l’eau et le beurre

    Versez l’eau, le beurre, le sucre vanillé et le sel dans une casserole. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition. Quand le mélange est bien homogène, retirez la casserole du feu et laissez de côté.

  2. Former une pâte lisse

    Mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez le mélange chaud, puis mélangez. Ajoutez les œufs un par un et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

  3. Cuisson

    Faire frire les beignets

    10 min

    Faites chauffer l’huile dans la friteuse. Prélevez de petits morceaux de pâte et formez des boules. Plongez-les dans l’huile bien chaude et laissez-les dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez jusqu’à épuisement de la pâte.

  4. Finition

    Saupoudrer et servir

    Saupoudrez les beignets de sucre glace et servez-les tièdes.

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≈ 328 kcal par personne protéines 11,1 g · glucides 28,7 g · lipides 18,3 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (5/8 ingrédients comptés).

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Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de servir ces beignets tièdes, ils sont encore meilleurs ainsi.
  • Vous pouvez aussi les garnir de confiture, de pâte à tartiner ou de compote quand ils sont froids. Percez-les doucement puis remplissez-les avec une poche ou une petite seringue alimentaire.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner la taille exacte des beignets ni le temps de friture précis. Surveillez la couleur : ils doivent être bien dorés, mais pas trop foncés.
  • Le temps peut varier selon la taille des morceaux de pâte et la chaleur de l’huile.