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Pâte à pain

Baguette maison facile

Une baguette maison simple à faire, avec une pâte à pain classique, un temps de pousse et une cuisson au four bien chaude.

4 personnes En cuisine 26 min Prêt dans ≈ 1 h 41 min ≈ 433 kcal/pers.
  1. Préparer 15 min
  2. Cuire 11 min
  3. ❄ Reposer 1 h 15 min
  4. À table

Préparation

  1. Pâte et façonnage

    Mélanger et pétrir la pâte

    15 min

    Dans un saladier, versez la farine. Faites un puits, puis ajoutez le sel, la levure et l’eau petit à petit. Mélangez, puis pétrissez environ 15 minutes.

  2. Former les baguettes

    Formez vos baguettes avec la pâte.

  3. Pousse et cuisson

    Laisser lever 1 heure

    60 min

    Préchauffez le four à 220 °C. Posez les baguettes entaillées dans un endroit humide, couvertes d’un linge bien essoré, puis laissez lever 1 heure.

  4. Cuire au four

    11 min

    Versez un peu d’eau dans la lèchefrite. Enfournez le pain pendant environ 6 minutes, retirez la lèchefrite, puis laissez cuire encore environ 5 minutes.

Soyez la première Zinette à noter

≈ 433 kcal par personne protéines 12,5 g · glucides 89,4 g · lipides 1,3 g Estimation d’après la table ANSES-Ciqual 2025 (3/4 ingrédients comptés).

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Air Fryer Cookeo Thermomix TM6 Thermomix TM7

Conseils de Zinette

  • Je vous conseille de bien pétrir la pâte pour qu’elle soit souple et régulière.
  • Le temps de pousse peut varier un peu selon la chaleur de la pièce. Surveillez la pâte : elle doit gonfler nettement.
  • Conservez les baguettes dans un torchon propre pour garder une croûte agréable, puis dégustez-les de préférence le jour même.

À vérifier

  • Je ne peux pas donner une durée exacte pour la pousse dans tous les cas : comptez plutôt 1 heure et surveillez la pâte.
  • Le temps de cuisson peut varier selon votre four. Gardez un œil sur la couleur du pain en fin de cuisson.
  • La quantité de levure sèche peut sembler faible pour une pâte levée. Si la pâte monte mal, adaptez selon votre levure et la chaleur de la pièce.