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Récupération de la recette
Nutrition officielle ANSES
75 kcal / 100 g
C’est la valeur de référence de la table Ciqual 2025.
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 75 kcal |
| Protéines | 2,0 g |
| Glucides | 15,8 g |
| — dont sucres | 9,6 g |
| Lipides | 0,0 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Sel | 0,01 g |
Source officielle : ANSES, table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 — aliment de référence « Topinambour, cru ». Les valeurs réelles varient selon la variété et la préparation.
