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Récupération de la recette
Nutrition officielle ANSES
297 kcal / 100 g
C’est la valeur de référence de la table Ciqual 2025.
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Protéines | 12,2 g |
| Glucides | 0,3 g |
| — dont sucres | 0,2 g |
| Lipides | 27,1 g |
| Fibres | 1,4 g |
| Sel | 1,29 g |
Source officielle : ANSES, table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 — aliment de référence « Boudin noir, à cuire ». Les valeurs réelles varient selon la variété et la préparation.
