Nutrition officielle ANSES
Calories : bok choy
16 kcal / 100 g
C’est la valeur de référence de la table Ciqual 2025.
| Pour 100 g | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 16 kcal |
| Protéines | 1,7 g |
| Glucides | 1,7 g |
| — dont sucres | 0,4 g |
| Lipides | 0,3 g |
| Fibres | 1,3 g |
| Sel | 0,04 g |
Source officielle : ANSES, table de composition nutritionnelle Ciqual 2025 — aliment de référence « Brèdes chou de Chine ou bok choy ou pak choï, tiges et feuilles, cuites à la vapeur, prélevées à La Réunion (Brassica rapa subsp. Chinensis) ». Les valeurs réelles varient selon la variété et la préparation.